Kadayifli sarma nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kadayifli sarma, Türk mutfağının eşsiz ve lezzetli tatlılarından biridir. İnce kadayıf tabakalarının ceviz, fındık veya fıstık ile sarılması ve şerbetle buluşmasıyla hazırlanan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilir. Aşağıda kadayıflı sarma tarifinin ayrıntılı bir şekilde açıklaması bulunmaktadır.

1. Kadayıfın Hazırlanması: Kadayıfları geniş bir tepsiye alın ve hafifçe karıştırarak havalandırın. Böylece kadayıfların birbirine yapışmasını önlemiş olursunuz.

2. Cevizlerin Hazırlanması: Ceviz içlerini robotta iri parçalar halinde çekin. İsterseniz fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

3. Tereyağının Eritilmesi: Tereyağını bir tavada eritin. Erimiş tereyağını kadayıfların üzerine gezdirerek dökün ve kadayıfları iyice karıştırın.

4. Sarmanın Yapılması: Kadayıf tabakalarının bir ucuna ceviz içi koyun ve sıkı bir şekilde sarın. Sarma işlemini tüm kadayıflar için tekrarlayın.

5. Fırınlama: Sarılan kadayıfları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

1. Şerbetin Kaynatılması: Su ve toz şekeri bir tencereye alın. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

2. Şerbetin Dinlendirilmesi: Şerbeti ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.

Fırından çıkan sıcak kadayıf sarma üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin kadayıflar tarafından emilmesi için bir süre bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerini ceviz, fındık veya antep fıstığı ile süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.

Bu tarifle evinizde kadayıflı sarma yaparak misafirlerinizi ve kendinizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!