Tel kadayıf cevizli tarifini nasıl yapabilirim?

Tel kadayıf, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve ince kadayıf yufkalarının ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişlerle harmanlanarak şekil verilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, özellikle cevizli olanı ile dikkat çeker ve misafirlere sunmak için ideal bir tatlıdır. İşte tel kadayıf cevizli tarifi için gerekli malzemeler ve aşamalar.

1. Tel kadayıfı hazırlama: - Tel kadayıfı geniş bir kapta mükemmel bir şekilde ayırın, eğer yapışmış parçalar varsa onları ellerinizle açın. - Kadayıfın kenarlarını hafifçe parçalayarak daha ince hale getirin.

2. Cevizli karışımı hazırlama: - Cevizi bir mutfak robotunda incecik kıyın veya bıçakla ince şekilde doğrayın. - Kıyılmış cevizi, isteğe bağlı olarak tarçın ile karıştırın.

3. Kadayıfı yağlama: - Eritilmiş tereyağının bir kısmını bir tepsiye dökün. Tepsinin tabanını kaplayacak kadar tereyağı sürün. - Kalan yağ ile tel kadayıfı yağlayın. Yağlı kadayıfı 2 eşit parçaya bölün.

4. Katmanlama: - İlk yarısını tepsiye yerleştirin ve üzerine ceviz karışımını serpin. - Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yerleştirin. Üst kısmı düz ve sıkı bir şekilde bastırarak kapatın.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

6. Şerbet hazırlama: - Şeker ve suyu bir tencereye koyun, kaynamaya başladıktan sonra limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika kaynatmaya devam edin. - Şerbetin koyulaşmasını bekleyin ve ardından ocaktan alın. Şerbetin soğumasını bekleyin.

7. Şerbetleme: - Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin iyice çekmesi için tatlının dinlenmesini sağlayın.

Tel kadayıf cevizli tatlısını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında dondurma ya da kaymak ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, üzerine ince çekilmiş antep fıstığı serpiştirerek süslemenizi öneririm.

Bu tarif, geleneksel Türk mutfağına aşina olanların mutfağında yer alan ve oluşturulması son derece keyifli bir tatlıdır. Uyguladığınızda, hem siz hem de misafirleriniz bu lezzetli tel kadayıf cevizli tatlının tadını çıkaracaktır.