Muhallebili ve Kadayflı Revani Nasıl Yapılır?Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle muhallebi ve kadayıf ile birleştirildiğinde, ortaya çıkan lezzet zenginliği damakları şenlendirmektedir. Bu makalede, muhallebili ve kadayıflı revani tarifinin detaylarına ve yapım aşamalarına değineceğiz. MalzemelerRevani tarifi için gerekli malzemeler iki ana bölümde toplanabilir: kek kısmı ve muhallebi ile kadayıf kısmı. Kek Kısmı İçin:
Şerbet İçin:
Muhallebi İçin:
Kadıflı Kısım İçin:
YapılışıRevani yapımında ilk adım, kekin hazırlanmasıdır. Aşağıda adım adım süreç açıklanmaktadır: Kekin Hazırlanması: 1. Yumurtalar ve toz şeker bir kapta mikserle çırpılır. 2. Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. 3. İrmik, kabartma tozu, vanilin ve un ilave edilip, homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. 4. Hazırlanan hamur, yağlanmış bir tepsiye dökülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Şerbetin Hazırlanması: 1. Su ve toz şeker, bir tencerede kaynatılır. 2. Kaynadıktan sonra limon dilimi eklenerek 10 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Muhallebinin Hazırlanması: 1. Süt, şeker ve un bir tencerede karıştırılarak pişirilir. 2. Karışım kaynamaya başladığında vanilin eklenir ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılmaya devam edilir. 3. Ocağı kapatıp, muhallebiyi soğumaya bırakın. Kadıfın Hazırlanması: 1. Kadayıflar, tereyağı ile birlikte tavada kavrulur. 2. Kadayıflar altın rengi alana kadar kavrulmalıdır. Tatlıyı Birleştirme1. Fırından çıkan kek, sıcak şerbetle ıslatılır. 2. Üzerine hazırlanan muhallebi dökülerek yayılır. 3. En son kavrulmuş kadayıflar muhallebinin üzerine serilir. 4. İsteğe göre tatlı, soğuduktan sonra dilimlenip servis edilir. Öneriler ve İpuçlarıSonuçMuhallebili ve kadayıflı revani, Türk mutfağının zengin tatlı kültürünü yansıtan lezzetli bir seçenektir. Hem görsel hem de tat olarak zengin bir deneyim sunan bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olacaktır. Yapımı biraz zaman alsa da, sonuç her türlü çabaya değecektir. Afiyet olsun! |
Muhallebili ve kadayflı revani tarifini görünce aklıma hemen mutfakta geçirdiğim o keyifli anlar geldi. Kekin hamurunu hazırlarken yumurtaların köpürmesi, şekerin erimesi ve o güzel kokunun mutfakta yayılması harika bir duygu. Peki, sizce şerbetin soğuk, kekin sıcak olması gerçekten tatlıya o kadar büyük bir katkı sağlıyor mu? Ayrıca, muhallebiyi yaparken o kıvamı yakalamak için ne kadar karıştırmak gerektiği konusunda ne düşünüyorsunuz? Kadayıfları kavururken çıkan o mis gibi kokuyu da unutmamak lazım, değil mi? Bu tarifin uygulanması biraz zaman alacak ama sonuçta elde edilecek lezzet kesinlikle tüm çabaya değer gibi görünüyor. Sizce de özel günlerde bu tatlının tercih edilmesi için yeterince neden var mı?
Cevap yaz