Kadayifli baklava sarması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kadayifli baklava sarması, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İnce tel kadayıf ile hazırlanan bu tatlı, dolgu malzemeleriyle zenginleştirilerek sarılır ve genellikle şerbetle tatlandırılır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir.

Kadayifli baklava sarması için gerekli malzemeler ve hazırlık süreçleri aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram tel kadayıf
• 200 gram tereyağı (eritilmiş)
• 200 gram ceviz içi (iri kıyılı)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 500 gram şeker (şerbet için)
• 500 ml su (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Kadayifli baklava sarması yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

Tel kadayıfı güzelce havalandırarak ince ince açın. Bu işlem, kadayıfın daha çıtır olmasını ve daha iyi sarılmasını sağlar. Ardından, kadayıfı 2-3 eşit parçaya bölebilir ve bunları bir kenara alabilirsiniz.

Bir kaba koyduğunuz ceviz içini, toz şeker ve vanilin ile karıştırın. Bu harcı kadayıf ile birlikte kullanacağınız için iyi bir karışım elde etmeye özen gösterin.

Eritilmiş tereyağını bir fırça yardımıyla geniş bir tepsiye sürün. Kadayıf parçalarını tepsiye serin ve üzerine tereyağını bir kez daha sürerek kadayıfların yağlanmasını sağlayın. Bu işlem, kadayıfın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Yağlanmış kadayıfların üzerine cevizli harcı eşit şekilde serpiştirip, kadayıfı rulo şeklinde sarın. Rolü yaptıktan sonra, srmayı bir bıçak yardımıyla 4-5 cm uzunluğunda kesebilirsiniz. Bu işlem, tatlının daha şık görünmesini sağlayacaktır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın rengi alana dek pişirin. Genellikle 25-30 dakika yeterli olacaktır.

Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 15-20 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetiniz kıvama geldiğinde ocaktan alarak dinlendirin.

Fırından çıkan kadayıfı bir süre dinlenmeye bırakın. Ardından, sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin tatlıyı iyice çekmesi için belirli bir süre beklemekte fayda vardır.

Kadayifli baklava sarması, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine ince çekilmiş ceviz veya fındık serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında dondurma veya kaymak ile ikram edilmesi, lezzeti artıracaktır.

Kadayifli baklava sarması, ustalık ve sabır gerektiren bir tatlı olmasına rağmen, evde kolaylıkla yapılabilir. Yukarıdaki tarif ve adımlar takip edilerek, misafirlerinize ve ailenize bu eşsiz lezzeti sunabilirsiniz. Bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap eden bir Türk mutfağı klasiklerinden biridir.

Kadayifli baklava sarma tarifinin birçok varyasyonu bulunmaktadır. Bazı tariflerde antep fıstığı veya badem gibi farklı malzemeler kullanılabilir. Şerbetin içine portakal veya gül suyu eklenmesi, tatlıya farklı bir aroma katacaktır. Bu tür çeşitlilikler, tatlıyı daha özgün hale getirebilir.