Kadayif ve cevizle yapılan revani tatlısı nasıl hazırlanır?

Revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında yer alması ve kadayıf ile ceviz birleşimi ile zenginleştirilmesi onun farklı ve özel bir lezzet sunmasını sağlar. Bu makalede, kadayıf ve cevizle yapılan revani tatlının hazırlanış sürecini aşama aşama inceleyeceğiz.

Revani tatlısını hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 200 gram kadayıf
• 100 gram ceviz içi
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 limon suyu (şerbet için)

Şerbet, revani tatlısının en önemli unsurlarından biridir. Şekerin kaynaması ve tatlının üzerine dökülmesi, tatlıya lezzet katacaktır.

İlk olarak, bir tencereye 2,5 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kadıfı hazırlamak için öncelikle ince ince doğranmış cevizi ve kadayıfı bir kapta karıştırın. Sıvı yağı ekleyerek oldukça homojen bir karışım elde edin. Kadayıfın her bir parçasının yağla kaplandığından emin olun. Bu işlem, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.

Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle iyice çırpın. Yoğurdu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından hazırlamış olduğunuz kadayıf ve ceviz karışımını ekleyin, tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.

Hazırlanan hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme sürecinin sonunda tatlının üzeri altın rengi almalı ve iyice kabarmalıdır.

Fırından çıkan sıcak revani tatlısını hemen üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlı tarafından iyice emilmesi için tatlının üst kısmını birkaç yerinden çatal yardımıyla delik delebilirsiniz. Böylece şerbet tatlının her tarafına eşit şekilde dağılacaktır.

Revani tatlınız servise hazır! Genellikle sıcak ya da ılık halde servis edilmektedir. Yanında bir dilim kaymak veya dondurma ile sunmak tatlınıza farklı bir lezzet katabilir. Ayrıca, üzerine ceviz serpiştirerek süslemek de görselliğini artıracaktır.

Kadıf ve cevizle yapılan revani tatlısı, zengin lezzeti ile özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilebilir. Bu tatlının hazırlanışı göz korkutucu gibi görünse de, doğru malzemeler ve adımlarla son derece kolay bir şekilde yapılabilmektedir. Bu tarifle damak tadınıza farklı bir dokunuş katmayı deneyebilirsiniz.

Bu makalede kadayıf ve ceviz ile yapılan revani tatlısının hazırlanışını detaylı bir şekilde ele aldık. Sağlıklı ve lezzetli tatlı tarifleri arayanlar için görsel ve tat açısından zengin bir seçenek sunan bu tatlı, Türk mutfağının nadide örneklerinden biridir.