Borcamda muhallebili kadayıf nasıl yapılır?

Borcamda muhallebili kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir tercihtir. Aşağıda, borcamda muhallebili kadayıfın yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları yer almaktadır.

Kadayif kısmı için:

• 300 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 100 gram ceviz içi (isteğe bağlı)

Muhallebi kısmı için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Hindistan cevizi veya fındık (isteğe bağlı)

1. Kadayifin Hazırlanması: İlk olarak, kadayıflar ince ince ayrılarak bir kaba alınır. Üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek iyice karıştırılır. Bu işlem, kadayıfın eşit şekilde yağlanmasını sağlar.

2. Kızartma İşlemi: Yağlı kadayıflar, borcama eşit bir şekilde yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirilir. Dilerseniz, kadayıfları tavada da kızartabilirsiniz.

3. Muhallebinin Hazırlanması: Ayrı bir tencerede süt, şeker, un ve nişasta karıştırılır. Karışım ocakta sürekli karıştırılarak pişirilir. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra vanilin ve tereyağı eklenir. Koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edilir.

4. Birleştirme Süreci: Fırından çıkan kadayıfın üzerine sıcak muhallebiyi dökün. Muhallebi, kadayıfın her yerine eşit şekilde dağılmalıdır. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz içi serpilebilir.

5. Soğutma: Tatlının üzerini kapatıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sonrasında buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre, muhallebili kadayıfın lezzetinin oturması açısından önemlidir.

6. Servis: Dinlenen tatlı, dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi veya fındık serpilebilir. Tatlı, soğuk olarak daha lezzetli bir hale gelir.