Tel kadayıflı burma tatlısı nasıl yapılır?

Tel kadayıf, ince ve ince telden yapılmış bir hamur tipi olup, özellikle Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir malzemedir. Tatlılar, özellikle baklava ve kadayıf çeşitlemeleri gibi zengin ziyafetlerde yer almaktadır. Tel kadayıflı burma tatlısı, bu kadayıfın şerbetle buluştuğu ve ceviz veya fındık ile zenginleştirildiği bir tatlı çeşididir. Özellikle Ramazan aylarında ve özel günlerde tercih edilmektedir.

Tel kadayıflı burma tatlısı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram tel kadayıf
• 150 gram tereyağı veya margarin
• 300 gram ceviz içi (isteğe göre fındık veya badem kullanılabilir)
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak tarçın

Bu tatlının hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesine dayanmaktadır. İşte adım adım tel kadayıflı burma tatlısının yapılışı:

Tel kadayıfı öncelikle bir tepsiye alarak, ihtiyacınıza göre ince ve düzgün bir şekilde açın. Kadayıfın koruyucu olması için, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve karıştırarak her telin yağlanmasını sağlayın.

Ceviz içlerini irmik veya mutfak robotunda ince çekilerek hazırlayın. İsterseniz, içine bir miktar tarçın da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yağlanmış tel kadayıfların ortasına ceviz karışımını koyduktan sonra, her iki tarafından katlayarak burma şekilde sarın. Bu işlem, tatlının hem şık bir görünüm kazanmasını hem de lezzetinin artmasını sağlayacaktır.

Bütün burma tatlılarını hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.

Şerbet için, şeker ve suyu bir tencerede kaynatarak, şekerin tamamen erimesini sağlayın. Ardından 1 su bardağı süt ekleyerek 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Hazır olan şerbeti tatlının sıcak üzerine dökün.

Tatlı soğuduktan sonra dilimleyerek, isteğe bağlı olarak üzerine antep fıstığı veya ağız tadınıza göre farklı malzemeler ile süsleyebilirsiniz.