Tel kadayıf baklavası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Tel kadayıf baklavası, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. İnce tel kadayıfın çıtır çıtır yapısı ve zengin iç harcıyla birleşmesi, onu özel günlerin vazgeçilmezi yapar. Kolay tarifiyle evde de hazırlayıp, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tel Kadayif Baklavası Nedir?Tel kadayıf, ince ve iplik gibi bir yapıya sahip olan bir hamur türüdür. Özellikle Türk mutfağında farklı tatlıların yapımında kullanılan tel kadayıf, baklava gibi hamur işlerinde de tercih edilmektedir. Tel kadayıf baklavası, çıtır çıtır yapısı ve lezzeti ile dikkat çeker. Bu tatlının iç harcı genellikle ceviz, fındık veya antep fıstığı ile zenginleştirilir. Malzemeler Tel kadayıf baklavası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Tel Kadayif Baklavasının Yapılışı Tel kadayıf baklavası yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: 1. Hamurun Hazırlanması Tel kadayıf hamurunu bir tepsiye alarak, elinizle hafifçe açın ve tel kadayıfı havalandırın. Bu işlem, hamurun daha çıtır olmasını sağlayacaktır. 2. İç Harcın Hazırlanması Ceviz içini bir bıçakla irice doğrayın. İsteğe bağlı olarak tarçın ekleyebilirsiniz. Karıştırarak iç harcı hazırlayın. 3. Tereyağının Eklenmesi Eritilmiş tereyağını tel kadayıfın üzerine dökün ve iyice harmanlayın. Bu işlem, hamurun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. 4. Baklavanın Katmanlanması Yağlanmış bir tepsiye, hazırlanmış tel kadayıfın yarısını serin. Üzerine cevizli harcı eşit bir şekilde dağıtın. Kalan tel kadayıfı, cevizlerin üzerine serip, üzerine tekrar eritilmiş tereyağı gezdirin. 5. Pişirilmesi Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. 6. Şerbetin Hazırlanması Ayrı bir tencerede, su ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti soğumaya bırakın. 7. Baklavanın Şerbetlenmesi Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Baklavanın şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletin. Servis Önerileri Tel kadayıf baklavası, genellikle yanında kaymak veya dondurma ile servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine antep fıstığı serpiştirerek de sunabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Tel kadayıf baklavası tarifini okuduktan sonra, gerçekten merak ettim. Tel kadayıfın o ince, çıtır yapısı ile baklava bir araya geldiğinde nasıl bir lezzet ortaya çıkıyor? Özellikle şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması gerektiği vurgusu çok ilginç. Denemek için sabırsızlanıyorum! Ceviz yerine fındık ya da antep fıstığı kullanmak da güzel bir alternatif olur mu? Sizce en iyi hangi iç harçla daha lezzetli olur?
Necibe Hanım, tel kadayıf baklavasının lezzeti gerçekten benzersizdir. İnce tel kadayıfın çıtırlığı, baklava hamurunun yumuşak dokusuyla birleşince ortaya nefis bir tat çıkıyor. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması ise o mükemmel ısı dengesini sağlıyor.
İç harç tercihleri konusunda:
Ceviz klasik ve güzel bir seçenek, ancak Antep fıstığı ile yapılan baklava gerçekten özel oluyor. Fıstığın aroması ve rengi baklavaya hem görsel hem de lezzet açısından farklı bir boyut katıyor. Fındık ise daha hafif ve kendine özgü bir tat veriyor.
Kişisel tercihim Antep fıstığı yönünde, ancak denemekten asla çekinmeyin. Her iç malzemenin kendine özgü bir lezzet katacağına eminim. Afiyet olsun şimdiden!