Kadayifli muhallebi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kadayifli muhallebi, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olarak öne çıkmaktadır. Bu tatlı, çıtır kadayıfın kremalı muhallebi ile buluştuğu eşsiz bir lezzet sunar. Genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bu tatlı, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir.

Kadayifli muhallebi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 300 gram kadayıf
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1/4 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya ceviz içi (süsleme için)

Kadayifli muhallebiyi hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Kadayıfı Hazırlama

Kadayıflar ince ince ayrılarak bir kabın içine alınır. Üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek iyice karıştırılır. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kadayıf karışımı eşit olarak yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın sarısı rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

2. Muhallebi Hazırlama

Başka bir tencerede süt, toz şeker, un ve nişasta karıştırılır. Karışım, orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Muhallebi koyulaşmaya başladığında vanilin eklenir ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edilir. Muhallebi hazırlığı tamamlandığında ocaktan alınır.

3. Birleştirme

Pişen kadayıfın yarısı, cam bir servis kabına düzgün bir şekilde yerleştirilir. Üzerine sıcak muhallebi dökülerek eşit şekilde yayılır. Kalan kadayıf, muhallebinin üzerine serilir. Tatlı, oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir ve ardından buzdolabında en az 2-3 saat soğutulur.

4. Servis Etme

Tatlı buzdolabından çıkarıldığında, dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya ceviz içi ile süslenebilir.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Kadayifli muhallebi, hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile tatlı severlerin beğenisini kazanan bir tariftir. Özel günlerde misafirlere sunulmak üzere hazırlanabileceği gibi, günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için de tercih edilebilir. Bu tarif ile hazırlanan kadayıflı muhallebi, sunumuyla da göz dolduracaktır.