Kadayifli Kek Muhallebili Tatlı Nasıl Yapılır?Kadayifli kek muhallebili tatlı, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Kıtır kıtır kadayıfın, yumuşacık kek ve muhallebiyi bir araya getiren bu tatlı, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, kadayifli kek muhallebili tatlının yapılışını adım adım anlatacağız. Gerekli MalzemelerTatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık Aşaması1. Kadayifın Hazırlanması Kadayif, tatlının temelini oluşturur. Öncelikle kadayıfı ince ince didikleyin ve tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün. İyice harmanlayarak kadayıfın her yerinin yağlanmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 2. Kekin Hazırlanması Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir. Ardından sütü ekleyin ve tekrar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. 3. Kekin Pişirilmesi Kek hamurunu yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için üzerine bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. 4. Muhallebinin Hazırlanması Muhallebi için, bir tencerede 3 su bardağı sütü ve 1 su bardağı toz şekeri kaynatın. Ayrı bir kapta 1/2 su bardağı unu ve vanilini karıştırın. Kaynayan süte bu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kıvam aldığında ocaktan alın. Birleştirme Aşaması1. Katmanların Oluşturulması Pişen keki soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üzerine muhallebiyi dökün ve yaydırın. Üzerine fırında pişirdiğiniz kadayıfı serin. Dilerseniz, üzerini krem şanti ile süsleyebilirsiniz. 2. Dinlendirme Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre, tatlının lezzetinin oturması açısından önemlidir. Servis ÖnerileriTatlıyı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak antep fıstığı, hindistan cevizi veya çikolata rendesi serpebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi önerilir. SonuçKadayifli kek muhallebili tatlı, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu özel tatlıyı rahatlıkla evinizde hazırlayabilirsiniz. Tatlının yapımı oldukça keyifli olup, sonuç her zaman lezzetli olacaktır. Afiyet olsun! |
Kadayifli kek muhallebili tatlıyı yaparken en çok hangi aşama seni zorladı? Kadayifı hazırlarken dikkat etmen gereken noktalar nelerdi? Kekin pişme süresiyle ilgili bir ipucu var mıydı? Ayrıca, muhallebiyi hazırlarken kıvamı tam tutturmak için hangi yöntemleri kullandın? Tatlının dinlendirilmesiyle ilgili deneyimlerin neler? Sonuç olarak, misafirlerin bu tatlıyı nasıl karşıladı?
Cevap yazMerhaba Inci sevgi,
Kadayif Hazırlama Süreci: Kadayifli kek muhallebili tatlıyı yaparken en çok kadayıfı hazırlarken zorlandım. Kadayifın ince ve homojen olması, tatlının dokusu açısından oldukça önemli. Bu aşamada kadayıfı doğru bir şekilde ayırmak ve gerektiği gibi kavurmak gerekiyor. Kızartma esnasında yanmamasına dikkat etmek de önemli bir detay.
Kek Pişirme Süresi: Kekin pişme süresi ile ilgili dikkat ettiğim bir ipucu, fırının önceden ısıtılmış olmasıydı. Kekin ortasına batırılan bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol etmek, tam kıvamında bir kek elde etmek için faydalı oldu. Kekin kabarması için fırın kapağını açmaktan kaçınmak da önemliydi.
Muhallebi Kıvamı: Muhallebiyi hazırlarken kıvamını tam tutturmak için sürekli karıştırmaya özen gösterdim. Özellikle süt ve nişasta karışımını kaynatırken, topaklanma olmaması için dikkatli olmak gerekiyordu. Gerekirse kaynama süresini uzatmak da kıvamı artırmak için etkili oldu.
Tatlının Dinlendirilmesi: Tatlının dinlendirilmesi aşamasında, buzdolabında yeterince bekletmek, muhallebiyi ve kadayıfı birbirine iyice kaynaştırdı. Dinlendirme süresi, tatlının lezzetini ve dokusunu olumlu yönde etkiledi.
Misafirlerin Tepkileri: Sonuç olarak, misafirler bu tatlıyı çok beğendi. Hem görüntüsü hem de tadı ile herkesin beğenisini kazandı. Bu tatlıyı yaparken yaşadığım zorluklar, sonunda aldığım olumlu geri dönüşlerle unutulmuş oldu.
Umarım sen de bu tatlıyı yaparken keyif alırsın!