Kadayif tatlısı muhallebili nasıl yapılır, tarif nedir?

Kadayif tatlısı, Türk mutfağında yer alan ve özellikle bayramlarda, özel günlerde tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. Kadayif, ince tel şeklindeki hamurun şerbetle buluşmasıyla yapılan bir tatlıdır. Muhallebili kadayıf tatlısı ise, kadayıfın üzerine konulan muhallebi katmanı ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu makalede, kadayıf tatlısının muhallebili tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kadayıf
• 200 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• Tarçın (isteğe bağlı)

Tatlı için şerbetin hazırlanması, lezzet açısından oldukça önemlidir. Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbet koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin ve ocaktan alın. Şerbetin soğuması için bir kenara bırakın.

Kadayif hamurunu hazırlamak için, öncelikle kadayıfları bir tepsiye alıp, üzerine eritilmiş margarini veya tereyağını dökün. Kadayıfları iyice karıştırarak yağın her tarafına bulaşmasını sağlayın. Ardından, kadayıfı 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan kadayıfın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.

Muhallebi için sütü bir tencereye alın. İçine un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebiyi, şerbetli kadayıfın üzerine eşit bir şekilde dökün.

Tatlıyı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz içi veya tarçın serpebilirsiniz. Ayrıca, muhallebili kadayıf tatlısını soğuk servis etmek, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.

Kadayif tatlısı muhallebili tarifi, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça zengin bir seçenektir. Bu tarif sayesinde, evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tatlı elde edebilirsiniz. Klasik tatlı tariflerinden farklı olarak, muhallebili kadayıf, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.