Krem şantili muhallebili kadayıf nasıl yapılır?

Krem şantili muhallebili kadayıf, Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görselliği ile damakları şenlendiren bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilmektedir. Kendi evinizde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarife dair detaylı bilgileri ve adımları aşağıda bulabilirsiniz.

Tarifin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 250 gram kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
• Pistachio veya ceviz (süsleme için)

Krem şantili muhallebili kadayıfın hazırlanış aşaması, dikkatli bir şekilde adım adım takip edildiğinde oldukça basittir. İşte yapım süreci:

Öncelikle kadayıflar, hafifçe didiklenmelidir. Ardından tereyağı bir tavada eritilir ve kadayıflar bu tereyağı ile iyice harmanlanır. Kadayıflar, yağ ile iyice karıştırıldıktan sonra, bir fırın tepsisine eşit şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Bir tencerede süt, toz şeker, nişasta, un ve vanilin karıştırılır. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Muhallebi kaynamaya başlayınca, 2-3 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır. Pişen muhallebi, soğuması için bir kenarda bekletilir.

Krem şanti, soğuk süt ile mikserle çırpılarak katı bir kıvama gelene kadar çırpılır. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sütün soğuk olmasıdır.

Fırından çıkan kadayıfların yarısı, servis tabağına yerleştirilir. Üzerine hazırlanan muhallebi dökülür ve yayılır. Daha sonra kalan kadayıflar muhallebinin üzerine serilir. Son olarak, üst kısım krem şanti ile kaplanır. İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fıstık ile süslenebilir.

Tatlı, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilmelidir. Bu süre sonunda, tatlı dilimlenerek servis edilebilir.

- Krem şanti kullanmak istemiyorsanız, muhallebiyi yaparken 200 ml krema ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.- Kadayıfı fırında pişirirken, karıştırmayı unutmayın; aksi takdirde bazı kısımları yanabilir.- Tatlının üzerine dökme şerbet (su ve şeker kaynatılarak hazırlanan) eklenmesi, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır.

Krem şantili muhallebili kadayıf, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır. Özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken ya da tatlı krizlerinize çözüm ararken bu tarifi tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!